他之所以種八掛紅仙人掌，是在十歲的那一年，班上老師因為要獎賞他，給他一顆指尖般大小的仙人掌，他從此愛上的仙人掌。用心培育的結果，「它」長出了眾多的徒子徒孫，林全勝也因此走上了這條與仙人掌的命運難分難捨的不歸路。說起來，他的仙人掌培育史已超過三十年。
感人的是，他不只種仙人掌，還希望為他七歲的兒子打造一個星兒園，讓他和其他自閉症的孩子一起來參與，並在這一大片仙人掌園中學習園藝管理之道，以做為自閉孩子的畢生事業。因為合適的農地難尋，他在台中的龍井租了一片水田，很辛苦地每天有除不完的草，水田完全不適合種仙人掌，但是他甘之如飴。
他說：「我盡力做我目前能做的。」明知道不合適，還是試試看吧，說不定能找到水田的另一種可能性，為仙人掌的種植開闢一條可能的曲徑。「我自己的個性就像仙人掌，慢慢成長，但是很紮實」，「我也像自閉兒，有一定的執著」，他在說時候，臉上一直掛著笑，有點自我解嘲。
旅美的酵素專家陳昭妃博士曾為文讚譽仙人掌是世界最完美的食品。這讓他更有信心，在他們家裡吃飯的時候，全勝夫婦端出多種口味的仙人掌果汁，一直提醒我們要趁新鮮喝。
他很熱心幫我裝了一箱共約五十株仙人掌，希望我回到澎湖來用心栽種，我知道澎湖會是仙人掌的天堂，答應要好好紀錄。我們臨去時，他有些不捨，又告訴我：「說不定我的兒子就因為我這樣的個性，而以自閉的樣態來到人間，我有責任要幫助這樣的孩子找到一條路」。
我感受到他的真心與執著，這是仙人掌能夠活在水田中的奧秘?至於在澎湖種仙人掌，我們有信心可以走出一條很好的道路出來，島嶼不管是水、土地與空氣，都很適合仙人掌的自在伸展，就像愛好自由的靈魂喜歡在澎湖生根一樣。
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